Cultiu, producció i consum d’arròs a Catalunya fins 2022

La Generalitat de Catalunya, a través del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, publica anualment un recull estadístic del sector arrosser que ofereix una visió completa sobre la producció, els preus, el comerç i el consum. El document de referència amb dades fins a la campanya 2022 permet analitzar l’evolució dels últims cinc anys i entendre la dinàmica del cultiu en el territori català.

Superfície conreada: estabilitat amb lleugera davallada

Entre 2018 i 2022, la superfície dedicada al cultiu d’arròs a Catalunya s’ha mantingut relativament estable, situant-se al voltant de les 21.000 hectàrees. El Montsià i el Baix Ebre concentren la gran majoria de la superfície arrossera (més del 90%), tot mantenint el Delta de l’Ebre com la zona productora principal del país.

Tot i la continuïtat general, es detecta una lleugera tendència a la baixa el 2022, especialment al Baix Ebre, que perd superfície respecte a 2021 (de 8.376 ha a 8.335 ha).

Producció i rendiments: moderació després del 2020

Pel que fa als rendiments, l’any 2020 va marcar un dels punts àlgids de la producció recent, amb valors mitjans destacats a diverses comarques. Tanmateix, els rendiments han mostrat una lleugera tendència descendent entre 2020 i 2022:

  • Al Montsià, s’ha passat de 6.522 kg/ha (2020) a 6.432 kg/ha (2022).

  • Al Baix Ebre, la reducció ha estat més notable: de 6.522 kg/ha a 6.291 kg/ha en el mateix període.

Aquestes xifres apunten a condicions més adverses en campanya, ja sigui per factors climàtics, presència de plagues o altres condicionants productius.

Preus percebuts pel productor: una clara recuperació

Malgrat la moderació dels rendiments, els preus percebuts pels arrossaires han experimentat una clara millora en els darrers anys. El preu mitjà de 2022 va ser de 47,10 €/100 kg, el més alt de la sèrie històrica des del 2015, i molt per sobre dels 37,40 €/100 kg registrats el 2021.

Aquest increment de preus ha estat clau per compensar la caiguda de producció, contribuint al manteniment de la rendibilitat de moltes explotacions.

Comerç exterior: Catalunya, importadora neta

Catalunya continua sent una importadora neta d’arròs, tant en valor com en volum. El 2022, es van importar prop de 23.400 tones, mentre que les exportacions es van situar en unes 15.000 tones, la majoria destinades al Regne Unit, Itàlia i França.

Les principals fonts d’importació continuen sent Tailàndia, Cambodja, Pakistan i Índia, indicant una clara dependència dels mercats asiàtics per cobrir el consum intern.

Consum domèstic: una tendència lleugerament a la baixa

L’anàlisi del consum a les llars catalanes revela una tendència de descens respecte als anys de la pandèmia. L’any 2022 es va registrar una mitjana mensual de consum inferior a la del 2020 i 2021, tot tornant a valors més propers als d’anys prepandèmia.

Conclusions

El Recull estadístic de l’arròs fins 2022 mostra un sector arrosser estable però tensionat, amb:

  • Superfícies i rendiments lleugerament a la baixa.

  • Un repunt notable dels preus percebuts.

  • Una balança comercial negativa sostinguda.

  • Un consum interior en fase d’estabilització post-pandèmica.

Aquestes dades continuen sent fonamentals per orientar les polítiques agràries, les estratègies comercials i la planificació del sector de cara a campanyes futures.

Descarrega el Recull estadístic: Sector Arròs Recull Estadístic 2023