Cultiu, producció i consum d’arròs a Catalunya fins 2024
L’arròs és un dels cultius més emblemàtics i estratègics de Catalunya, amb una important incidència en comarques com el Montsià, el Baix Ebre i el Baix Empordà. El darrer recull estadístic publicat el juny de 2025 ofereix una visió detallada i actualitzada del sector, amb dades que abracen superfícies, rendiments, comerç exterior, preus i consum.
Superfícies i producció: estabilitat en el territori
Segons les dades provisionals de 2024, Catalunya ha mantingut una superfície d’arròs cultivat molt estable al voltant de les 20.800 hectàrees, amb el Montsià i el Baix Ebre concentrant més del 95% de la superfície total. Municipis com Amposta i Deltebre superen les 6.000 ha cadascun.
Pel que fa a la producció i degut a la sequera del 2023 que va obligar a retallar la concessió de reg als arrossers del delta de l’Ebre, es constata una lleugera recuperació respecte la de 2023, amb una xifra estimada de 126.493 tones per al 2024. Això representa un increment de prop de 9.000 tones respecte a l’any anterior, impulsat principalment per un millor rendiment mitjà (6.072 kg/ha).
Japònica versus Índica: varietats amb perfils diferents
En l’anàlisi per subespècies, la varietat Japònica continua dominant amb claredat, representant el gruix de la superfície (més de 17.700 ha) i de la producció (més de 105.000 tones el 2023). La varietat Índica, tot i tenir una presència molt més reduïda, ha guanyat pes degut a la nacessitat d’ús de varietats tipus PVL per al control d’Echinochloes.
Comerç exterior: més importacions que exportacions
Tot i el pes productiu del país, les importacions superen àmpliament les exportacions. El 2024, Catalunya ha importat més de 51.900 tones d’arròs, mentre que n’ha exportat unes 15.400. Els principals països d’origen de les importacions són Tailàndia, Cambodja, Índia i Pakistan, mentre que les exportacions catalanes tenen com a destinació principal el Regne Unit, França i Itàlia.
Preus i consum: estabilitat i tendència moderada a l’alça
El preu percebut pel pagès s’ha mantingut estable els darrers dos anys, situant-se en 50 €/100 kg. Així mateix, el preu en llotja de l’arròs Bahia Extra a la Llotja de Tortosa ha estat sostingut en 1,25 €/kg durant tot el 2024 i part del 2025, superant clarament la mitjana dels darrers anys.
Quant al consum domèstic, després d’una davallada progressiva entre 2020 i 2023, el 2024 mostra símptomes de recuperació, amb xifres superiors als 1.000 milers de kg mensuals en gairebé tots els mesos de l’any.
Conclusions
Les dades posen de manifest la resiliència i importància estratègica del sector arrosser català, amb una estructura productiva consolidada i una capacitat exportadora significativa, malgrat la creixent dependència d’importacions. Aquesta informació és clau per orientar polítiques de sostenibilitat, innovació varietal i suport al productor local.
📊 Font: Generalitat de Catalunya – Servei d’Estudis i Estadística (juny 2025)
Descarrega el Recull estadístic: Sector Arròs Recull Estadístic 2024
